Imágenes de la refinería de azúcar en las Antillas francesas del siglo XVIImi en el XIXmi siglo

Imágenes de la refinería de azúcar en las Antillas francesas del siglo XVII<sup>mi</sup> en el XIX<sup>mi</sup> siglo

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  • Agricultura, refinado de azúcar y refinado de azúcar

  • Dulce.

    LECLERC Sébastien (1637-1714)

  • Una fábrica de azúcar en Guadalupe, sistema antiguo

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Título: Agricultura, refinado de azúcar y refinado de azúcares

Autor:

Fecha de creación : 1762 -

Dimensiones: Alto 55 cm - Ancho 32,5 cm

Ubicación de almacenamiento: Sitio web de la biblioteca multimedia de arquitectura y patrimonio

Copyright de contacto: Ministerio de Cultura - Médiathèque du Patrimoine, Dist. Imagen RMN-Grand Palais / RMN-GP

Referencia de la imagen: 15-652447 / ENCICLOPEDIA; TOME01

Agricultura, refinado de azúcar y refinado de azúcar

© Ministerio de Cultura - Médiathèque du Patrimoine, Dist. Imagen RMN-Grand Palais / RMN-GP

© BnF, Dist. Imagen RMN-Grand Palais / BnF

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Título: Una fábrica de azúcar en Guadalupe, sistema antiguo

Autor:

Técnica y otras indicaciones: Litografía según el dibujo de Evremond de Bérard

Ubicación de almacenamiento: Sitio web del Museo Victor Schoelcher

Copyright de contacto: Museo Departamental Victor Schoelcher

Una fábrica de azúcar en Guadalupe, sistema antiguo

© Museo Departamental Victor Schoelcher

Fecha de publicación: enero de 2018

Contexto histórico

Los orígenes de la vivienda colonial francesa

Desde los inicios de la colonización francesa en América y el Océano Índico en el siglo XVIImi siglo, el término vivienda se utilizó para designar un lugar de residencia permanente junto con una granja. El grabado en cobre que aquí se presenta y titulado "Sucrerie", es el 9mi placa de la obra del padre Jean-Baptiste Du Tertre Historia general de la hormigaislas habitadas por los franceses publicado en 1667. El artículo "Sucrerie" en elEnciclopedia presentado aquí fue escrito por Jean-Baptiste-Pierre Le Romain, un ingeniero francés que vive en Martinica, en 1765.

Por último, las representaciones pintadas o grabadas de viviendas se multiplicaron principalmente en el siglo XIX, ya no por descripciones sino para satisfacer una visión romántica de la vida en las islas. La mención de "sistema antiguo" indica que el grabado se realizó y publicó mucho más tarde, probablemente en la década de 1880, en una época en que la producción industrializada de azúcar de caña se hacía a vapor.

Análisis de imagen

La organización de la refinería de azúcar en el siglo XVIImi siglo

Botánico de formación, el padre du Tertre quiso destacar en primer plano de esta placa algunas especies vegetales habitualmente presentes en el entorno de las refinerías de azúcar, cuyos diferentes componentes ocupan el resto de la imagen. Una leyenda en la parte inferior del grabado identifica los diferentes elementos representados.

Esta no es una reconstrucción destinada a ilustrar la descripción realizada por el autor. Las escalas se distorsionan así para permitir que todos los elementos aparezcan juntos en la misma vista.

Los elementos reconocibles son la casa del maestro (arriba a la derecha de la imagen), el molino de animales que se utiliza para triturar las cañas de azúcar para extraer el jugo (a la izquierda de la casa del maestro), el dulce que contiene- incluso con sus calderas (en el centro de la imagen), un alambique (llamado fábrica de vinagre en la leyenda y ubicado debajo de la fábrica de azúcar), las "chozas de negros" (parte inferior derecha de la imagen), y finalmente los campos de caña de azúcar (izquierda de la imagen).

La imagen está poblada por esclavos negros en el trabajo enmarcados por un capataz blanco con un palo que dirige las operaciones.

La vivienda típica del siglo XVIIImi siglo

Las placas que acompañan a la descripción del artículo "Caramelo" de laEnciclopedia reúne las opiniones del artista y dibujos técnicos detallados. La parte superior de este tablero está ocupada por una vista imaginaria que ilustra la configuración ideal de una vivienda descrita en el artículo. La casa del señor (arriba a la derecha de la imagen) se ubica en lo alto, dominando todas las instalaciones. Las chozas negras (abajo a la derecha de la imagen) están debajo, organizadas alrededor de ejes rectilíneos, las famosas "calles de chozas negras". Los edificios dedicados a la producción de azúcar (a la izquierda de la imagen) incluyen el molino de agua (otro medio alternativo o complementario del molino de animales para triturar cañas) conectado a la fábrica de azúcar que alberga las calderas. Arriba, están representados la depuradora y el horno, edificios dedicados al refino y secado del azúcar. La parte central está ocupada por la sabana (parte de la vivienda no cultivada) en primer plano y por los campos de caña en la parte trasera. La imagen está poblada pero parece difícil distinguir a los esclavos en el trabajo. ¡En primer plano, un esclavo negro incluso parece estar pescando en un arroyo!

Una casa en Guadalupe en el siglo XIX.mi siglo

Encontramos en este grabado del XIXmi siglo los diversos elementos característicos de lo que parece ser una casa azucarera de tamaño modesto. El orden de los diferentes edificios recuerda al del tablero de laEnciclopedia discutido anteriormente. Nótese que el molino utilizado para triturar las cañas es aquí un molino de viento que, durante el siglo XIXmi siglo, era a menudo una adición eficaz al molino de animales todavía en funcionamiento. Los edificios debajo del ingenio incluyen la refinería de azúcar a la izquierda, la sala de purga y el horno a la derecha. Los hogares de cada una de estas unidades dotadas de chimenea se alimentan de bagazo (residuos secos de caña triturada), del cual se aprecia en primer plano una cantidad considerable.

Interpretación

De una vista esquemática a una vista romántica de la vivienda

Evidentemente, el autor de la primera placa no acompañó al padre Du Tertre en sus viajes. Así, la casa del señor se representa con dimensiones muy grandes y parece estar construida en piedra. Sin embargo, en los primeros días de la colonización, las inversiones de los habitantes fueron modestas y las casas fueron construidas sumariamente con materiales perecederos encontrados en el lugar.

Asimismo, la refinería de azúcar solo está representada por una tripulación [3] colocada bajo un abrigo. Esta representación minimalista de la casa ofrece al lector una visión simplificada de su funcionamiento general, pero también sugiere una prosperidad significativa para los propietarios.

Impresión artística de la placa de l'Enciclopedia está destinado a proporcionar el marco general de una refinería de azúcar doméstica, cada componente del cual se describe con precisión. El espíritu de la Ilustración que anima la publicación de la'Enciclopedia quizás explique por qué no existe una representación precisa del trabajo forzado y fuertemente supervisado de los esclavos negros. Sin embargo, en su artículo, el autor no deja de señalar sus prejuicios hacia los negros a quienes describe como una "especie de hombres extremadamente viciosos, muy astutos y por naturaleza perezosos". Estamos lejos del espíritu humanista de la Ilustración aquí ...

Es difícil decir de qué vivienda precisa Evremond de Bérard se inspiró para su dibujo. Los elementos que lo constituyen muy probablemente fueron tomados prestados de diferentes lugares. También conocemos esta tendencia de Bérard, pintor acostumbrado a colaborar en diarios de viajes, a adaptarse a la realidad para ilustrar mejor la finalidad de un artículo. El imponente tamaño de la casa del amo, la espaciosa ubicación de las chozas de los trabajadores (en ese momento eran trabajadores libres y ya no esclavos), el paisaje bucólico en el que se bañan las instalaciones de aspecto rústico, todo encaja para dar una visión romántica de la vida en la isla. Esta aparente prosperidad contrasta con las dificultades económicas que enfrentaba en ese momento la mayoría de las viviendas pequeñas. La abolición de la esclavitud, el cambio al vapor y la consolidación de la producción de azúcar en las fábricas centrales provocaron el cierre de muchas pequeñas unidades.

  • historia colonial
  • trabajo agrícola
  • esclavitud
  • Indias occidentales
  • de ultramar
  • misioneros

Bibliografía

Historia general de la hormigaislas habitadas por los franceses, Jean-Baptiste du Tertre, 1667

Nuevo viaje a las islas francesas de América, Jean-Baptiste Labat, 1722

losEnciclopedia o Diccionario Razonado de Ciencias, Artes y Oficios, editado de 1751 a 1772 bajo la dirección de Diderot y D'Alembert.

Historia de la industria azucarera en Guadalupe (siglos XIX-XX), "La crisis del sistema esclavista, 1835-1847", Volumen 1, Christian Schnakenbourg, 1980.

Notas

[1] Jean-Baptiste Labat (1663-1738), misionero dominicano y terrateniente, botánico, explorador y todavía ingeniero, escribió en 1722 el Nuevo viaje a las islas francesas de América.

[2] ElEnciclopedia o Diccionario Razonado de Ciencias, Artes y Oficios fue editado de 1751 a 1772 bajo la dirección de Diderot y D'Alembert.

[3] Llamamos "tripulación" a todas las calderas (aquí cuatro) destinadas a calentar el jugo de la caña hasta que cristalice.

Para citar este artículo

Matthieu DUSSAUGE, "Imágenes de la refinería de azúcar en las Antillas francesas del siglo XVIImi en el XIXmi siglo "


Vídeo: EUROPA EN EL SIGLO XVII